#聖誕節#聖誕黃油餅乾

 聖誕節將至，做一份這樣精緻且富有聖誕氣息的黃油餅干，送給自己身邊的人吧！

 主料

 低筋麵粉500g 無鹽黃油180g 糖粉100g 雞蛋3個

 輔料

 紅曲粉少許 抹茶粉少許 可可粉少許

 #聖誕節#聖誕黃油餅乾的做法

 1.黃油隔水融化后與糖粉混合攪拌均勻后，依次加入三個雞蛋，攪拌均勻。

 2.用麵粉篩篩入低筋麵粉，用刮刀攪拌（最好用手揉面，但不可揉太長時間。）接著將光滑的麵糰放進容器里，並用保鮮膜封好，放入冰箱冷藏半小時左右。

 3.接著，取三分之一的麵糰，用擀麵杖擀成三毫米后的麵餅，接著用切模把餅乾胚切成各種各樣的形狀（切模淘寶上有賣），然後用鏤空模具粘在餅乾表面，用刷子刷上可可粉、抹茶粉或紅曲粉，（註：這一步一定要有耐心，不然粉末不小心混合之後的顏色是很難看的)，盡量使得每個鏤空的地方粉末都只有薄薄一層。上好顏色之後，小心取下鏤空模具即可。

 4.接著把餅乾整齊地放在烤盤上，每塊餅乾之間應間隔一定距離（因為烘焙過程中，餅乾會受熱膨脹起來），烤箱設置上下溫度220度，時間18分鐘左右（每種烤箱脾氣性格不一，需要觀察，餅乾呈現些許焦黃色就說明烤好了）

 5.哈哈，然後就是等待它們出爐~\(≧▽≦)/~啦啦啦~~~烤好的小餅乾裝進漂亮的餅乾密封袋裡，就可以送給身份的小夥伴品嘗啦！

 烹飪技巧

 麵糰冷藏時間必須大於半個小時，否則麵糰過於柔軟，則容易在之後的製作過程中損壞。