麻辣雞丁披薩

麻辣雞丁披薩的功效與作用

雞腿：溫中、補精益髓、益氣

醬油：升壓、補血、護齒

洋蔥：健胃、祛痰、利水

麻辣雞丁披薩的製作材料

高筋粉250g 低筋粉50g 無鹽黃油15g 雞蛋液30g 酵母3g 白砂糖30g 清水130ml 雞腿1個 麻辣花生1袋 醬油1勺 安佳馬蘇里拉乳酪適量 豬肉末 黑胡椒 洋蔥 黃油 蒜末 番茄醬 番茄 鹽 披薩草適量 奶粉10g

麻辣雞丁披薩的家常做法

1.將剝好皮的番茄切成小丁,洋蔥切成小丁。

2.鍋燒熱，放入黃油燒至溶化,放入豬肉餡、蒜末炒香，放入切成丁的番茄，大火翻炒。

3.倒入洋蔥末、番茄醬翻炒均勻。

4.待番茄炒出汁水后，調入黑胡椒粉、披薩草，翻炒均勻。

5.蓋上蓋，轉小火煮10分鐘左右,轉大火收汁成醬，加入鹽，翻炒均勻后即可。(煮的過程中不時打開鍋蓋翻炒一下，以免糊底。)

6.雞腿洗凈瀝水，去骨、筋膜，切小塊。

7.取一大碗，放入肉丁調入醬油、腌料、少許澱粉抓勻，腌制2小時以上。

8.所有材料稱量好，除黃油外倒入麵包機內筒。

9.選擇發麵工作檔和面。

10.20分鐘后，將黃油放入，繼續執行完揉面。

11.揉至麵糰表面光滑，發酵至原來的2倍大。

12.取出麵糰擠壓排除大氣泡，將麵糰一分為二，滾圓，進行15分鐘中間發酵。

13.烤盤刷上薄薄的橄欖油；取其中一份麵糰擀成均勻的圓形，鋪入披薩盤中，用大拇指將麵皮四周捻一下，使四周平整貼和；用叉子在餅坯上均勻扎出小眼。

14.在紮好孔的麵皮上均勻的抹上醬料，放入預熱180°的烤箱中烤10分鐘后取出。