傳統意式披薩

傳統意式披薩的功效與作用

黃油：富含熱量、富含脂肪、富含膽固醇

香腸：擴張血管、促進生長、發育、增強免疫力

番茄醬：輔助降血壓、改善血液循環、擴張血管

傳統意式披薩的製作材料

高筋麵粉140g 低筋麵粉60g 乾酵母粉10g 溫水100ML 黃油 橄欖油20g 鹽8g 砂糖16g 蛋黃 香腸 青紅椒 馬蘇里拉 番茄醬 披薩草 義大利綜合香料

傳統意式披薩的家常做法

1.青紅椒切圈，培根，香腸切片。

2.馬蘇里拉切小丁或用工具擦成末或者絲。

3.溫水裡倒入酵母粉，攪勻。

4.麵粉過篩備用。

5.取一大盆，倒入過篩后的麵粉，加入蛋黃，溶化黃油，邊揉邊將和好的酵母水加入麵粉中。

6.反覆揉搓成光滑的麵糰。

7.包上保鮮膜進行第一次發酵。

8.侍到麵糰發到兩倍大時，取出揉勻，分成兩個劑子，蓋上保鮮膜進行第二次發酵，最好放進冰箱冷藏一整晚，這樣麵皮會非常柔軟。

9.烤盤刷油。

10.將麵糰用?g麵杖?g成圓形餅皮，鋪入披薩盤中，並將周圈推厚，用叉子叉出均勻的孔。

11.烤箱預熱，放入餅皮，上火200度，烤約七八分鐘。

12.取出，在烤好的餅皮上均勻的刷上番茄醬（或披薩醬）。

13.均勻的撒上一層馬蘇里拉,再放入烤箱烤約5分鐘至乳酪溶化。

14.再次取出,將培根,香腸,青紅椒一層層擺好,撒上披薩草及義大利綜合香料。

15.最後上面再撒上一層馬蘇里拉。

16.放入烤箱,200度上火,再烤20分鐘,即可出爐了。