100%全麥布朗尼

100%全麥布朗尼的功效與作用

核桃：平喘、溫肺、補腎

可可粉：輔助降血脂、輔助降血壓、改善血液循環

100%全麥布朗尼的製作材料

全麥粉146g 黑巧克力豆150g 核桃120g 無鹽奶油195g 黃糖275g 可可粉55g 泡打粉1小t(5ml) 鹽1小t(5ml) 咖啡粉1小t(5ml) 香草精1大t(15ml) 全蛋175g

100%全麥布朗尼的家常做法

1.將無鹽奶油切成小塊，放在碗中隔水加熱融化至液態

2.加入黃糖，再次加熱至冒泡（邊加熱邊攪拌）

3.加入可可粉、泡打粉、鹽、咖啡粉和香草精混合攪拌至均勻，放涼至體溫

4.加入全蛋，攪拌均勻

5.篩入全麥粉，用橡皮刮刀切拌混合均勻

6.加入巧克力豆混合拌勻

7.最後加入核桃（切碎）混合均勻

8.倒入模中（底部鋪上油紙），放入預熱的烤箱以上下火175℃烘烤30分鐘左右。蛋糕出爐后，放在涼架上待涼

小貼士

1.巧克力蛋糕在烘烤的時候變色不明顯，無法觀察上色情況，用蛋糕測試針或牙籤扎入蛋糕中拔出，不沾，就表示烤好了。
2.我用的是活底模，所以只是在底部鋪了層油紙。如果用的是固底模的話，需四周都鋪上油紙，或者抹上層融化的無鹽奶油，以便脫模。
3.布朗尼需完全待涼后再切開，否則易鬆散，不成形（我還是切了早了點，為了趕在天黑前拍照）
4.最佳食用：放置一夜后再吃。讓全麥粉充分完全吸收液體而軟化，口感更佳。