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黑芝麻紅棗燙麵輕乳酪的製作材料：奶油乳酪100克,A料紅棗濃漿15克,A料黑芝麻醬15克,A料低粉35克,B料紅棗濃漿15克,B料水15克,A料水25克,B料蛋黃60克,C料蛋白90……
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黑芝麻紅棗燙麵輕乳酪的製作材料
奶油乳酪100g,A料 紅棗濃漿15g,A料 黑芝麻醬15g,A料 低粉35g,B料 紅棗濃漿15g,B料 水15g,A料 水25g,B料 蛋黃60g,C料 蛋白90g,D料 細砂糖30g,D料
黑芝麻紅棗燙麵輕乳酪的家常做法
1.奶油乳酪室溫軟化后打順滑
2.加入A中液體材料
3.攪勻
4.原料B中，將低粉與紅棗水拌勻
5.混合3與4.隔沸水攪拌至乳酪麵糊逐漸變濃稠，攪拌有阻力，其間會有顆粒感
6.離水後繼續攪拌至濃稠順滑
7.分次加入C料中的蛋黃
8.攪拌均勻
9.戚風法打蛋白至濕性發泡
10.三分之一法與蛋黃乳酪糊混拌均勻
11.不粘固底模底部墊油紙，倒入蛋糕糊
12.烤箱預熱，水浴，160攝氏度60分鐘，烤溫及時間需自行調整
13.出爐后稍稍放涼，脫模，入冰箱冷藏就好啦
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