金玫瑰海綿蛋糕

金玫瑰海綿蛋糕的功效與作用

雞蛋：潤燥、增強免疫力、護眼明目

黃油：富含熱量、富含脂肪、富含膽固醇

金玫瑰海綿蛋糕的製作材料

雞蛋 低粉 奶粉 白砂糖 黃油

金玫瑰海綿蛋糕的家常做法

1.黃油用微波加熱融化，放涼備用。

2.取兩個無油無水的盆分開蛋白和蛋黃。蛋黃加一半的白砂糖坐在熱水打發到原來體積的一倍大。熱水以不燙手為準。

3.蛋清打出魚眼泡時加入剩餘的糖的三分之一，低速攪打。蛋白細膩時加入三分之一糖中速打，蛋白出現明顯紋路時加入最後的三分之一打到偏乾性發泡。

4.取三分之一的蛋白放入蛋黃糊里拌勻。

5.剩餘的蛋白也加入蛋黃糊里翻拌均勻。

6.篩入低粉和奶粉，翻拌均勻。

7.倒入融化的黃油拌勻。

8.倒入硅膠模具，震出大氣泡。預熱烤箱，160°，烤箱中層，烤20分鐘取出脫模。

小貼士

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這款蛋糕由於後放黃油，比較容易消泡。所以可以提前拌入蛋黃糊里。這個「君之」曾經寫過。

由於用了黃油，所以脫模非常容易，不需要撒粉抹油的。