拉拉熊蛋糕卷

拉拉熊蛋糕卷的功效與作用

可可粉：輔助降血脂、輔助降血壓、改善血液循環

芒果：止嘔、生津、益胃

拉拉熊蛋糕卷的製作材料

低筋麵粉80g（蛋糕體） 動物性淡奶油150ml,內餡 低筋麵粉1又3/4小匙（圖案） 玉米粉1小匙 紅黃食用色素各少許 可可粉1/4小匙 黑可可粉1小匙 蛋黃3個 蛋白4個 細砂糖65g 水60g 沙拉油40ml 香草精少許 粗砂糖10g,糖漿 熱水20g,糖漿 細砂糖10g,內餡 芒果半個,內餡

拉拉熊蛋糕卷的家常做法

1.將3個蛋黃、3個蛋白和1個蛋白分別放入盆中

2.把3個蛋黃打散，加入1/2的細砂糖，用電動打蛋器攪打至發白起泡

3.加入水攪勻

4.加入色拉油攪勻

5.加入香草精攪勻

6.將低筋麵粉過篩進蛋黃液中

7.用電動打蛋器充分攪拌到麵糊出現黏性，提起打蛋器，垂滴的麵糊在表面形成紋路的程度

8.準備5個小碗，分別放入麵糊：A：1小匙B：1/2小匙C：1小匙D：1/2小匙E：2小匙，再分別再小碗中加入低筋麵粉拌勻：A：不用加B：1/4小匙C：1/4小匙D：1/4小匙E：1小匙

9.在兩個碗內分別倒入少許黃色和紅色的色素，加少量水混合一下

10.將紅色色素一點點的加入E的小碗中拌勻成紅色麵糊，黃色的色素一點點的加入D的小碗中拌勻成黃色麵糊

11.在A小碗中加入少於1小匙的黑可可粉拌勻，在C小碗中加入1/4小匙的可可粉拌勻

12.把1個蛋黃用電動打蛋器打發，最後加入1/8小匙的玉米粉打發至提起打蛋器呈現尖角的狀態

13.將打發好的蛋白依次加入小碗中：A：2大匙（黑色）B：1大匙（白色）C：2大匙（淡棕色）D：1大匙（黃色）E：1/3的量（粉紅色），充分攪拌至沒有蛋白霜，成為質地光滑的麵糊，裝入裱花袋中，剪開一個小口