抹茶樹榦蛋糕卷

抹茶樹榦蛋糕卷的功效與作用

雞蛋：潤燥、增強免疫力、護眼明目

抹茶樹榦蛋糕卷的製作材料

低筋麵粉40g 抹茶粉10g 原味濃稠酸奶50g 鮮奶油50g 雞蛋3個 細砂糖50g 鹽1g 抹茶粉1小勺 鮮奶油100g 抹茶粉2g（可加10g糖或不加糖打發,可卷時令水果）

抹茶樹榦蛋糕卷的家常做法

1.分離蛋黃蛋白，蛋黃備用

2.蛋白 1小勺細砂糖打到蛋白膨脹

3.然後再分3次加入剩餘的細砂糖打到拉起能呈現直角尖

4.蛋黃打散

5.低粉 抹茶粉 鹽，事先混合過篩到烘焙紙上

6.取少量蛋白，放入蛋黃中，用刮刀拌勻

7.然後再倒回剩餘的蛋白中，全部用刮刀拌勻

8.篩入已經過篩過一次的粉類

9.快速拌勻后，倒入已經鋪有烘焙紙的模具中，用L型抹平刀抹平表面，放入預熱好的190度烤箱中，烤約10-13分鐘

10.出爐后趁熱撕去烘焙時用的墊紙，然後將蛋糕片首尾兩端的多餘不整齊的邊切掉，這樣卷的時候會更漂亮。烘烤時的衝上的面作為裡面，抹奶油

11.烘焙時的底部作為表面，用烘焙紙輔助捲起並卷緊

12.定型后就可以拿出烘焙紙，切塊食用或者配合奶油水果等食用