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梅香草莓慕斯的主料：雞蛋(3個)色拉油(24g)白砂糖(36g+18g+60g)淡奶油(90g)檸檬汁(一大勺（15ml）)抹茶粉(一小勺)做梅香草莓慕斯所需廚具：打蛋器、電烤箱、……
梅香草莓慕斯的材料
雞蛋 (3個) 色拉油 (24g) 白砂糖 (36g+18g+60g) 淡奶油 (90g) 檸檬汁 (一大勺（15ml）) 抹茶粉 (一小勺)做梅香草莓慕斯所需做法
打蛋器、電烤箱、煮鍋
梅香草莓慕斯的做法步驟
1.按之前戚風蛋糕方法，不過蛋白的打發只用打發到軟性發泡（提起呈彎角）即可，是抹茶味的，在蛋黃液那一步加入抹茶粉，在打發蛋白是預熱著烤箱，180度，
2.烤成蛋糕片，在烤盤上鋪上錫紙，
3.把做好的蛋糕液均勻的平鋪在烤盤上，放進預熱好的烤箱，15min左右即可，
4.把奶油乳酪芝士拿出，
5.切出100g，放一旁軟化，
6.把吉利丁片剪成小塊，放進涼水內泡軟，
7.把草莓泡洗乾淨（泡的時候放點點鹽）
8.把洗乾淨的草莓切碎，把檸檬汁、60g白砂糖、一大勺（15ml）牛奶混合在一起，
9.加入吉利丁片。
10.隔水加熱至糖和吉利丁片全部融化，放在一旁冷卻至室溫。
11.把奶油乳酪芝士也隔水加熱軟化，
12.用打蛋器把奶油乳酪打發至順滑無顆粒，
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