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巧克力雪花蛋糕

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巧克力雪花蛋糕介紹

巧克力雪花蛋糕的主料：雞蛋(4個)玉米油(40克)無糖可可粉(15克)細紗糖（蛋清）(60克)淡奶油(200毫升)可可粉（奶油中）(15克)糖粉(適量)巧克力雪花蛋糕的調料：低筋麵粉(40克)牛奶……

巧克力雪花蛋糕詳細內容

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巧克力雪花蛋糕的材料

雞蛋(4個) 玉米油(40g) 無糖可可粉(15g) 細紗糖（蛋清）(60g) 淡奶油(200毫升) 可可粉（奶油中）(15g) 糖粉(適量)

巧克力雪花蛋糕的調料

低筋麵粉(40g) 牛奶(40g) 細砂糖（蛋黃）(20g) 檸檬汁(少許) 細砂糖（奶油中）(15g) 白巧克力筆(1支)

做巧克力雪花蛋糕所需做法

電烤箱

巧克力雪花蛋糕的做法步驟

1.準備食材。

2.將蛋清和蛋黃分離。

3.往蛋黃里加入細沙糖，用電動打蛋器低速打散，打至糖融化即可。

4.分三次加入牛奶與色拉油，攪拌勻均。

5.篩入可可粉與麵粉。

6.用橡皮刀輕輕翻拌勻均。

7.將烤箱預熱，180度預熱10分鐘。

8.將蛋清打發。

9.將蛋白分三次放入麵糊中，由下到上翻拌勻均。

10.將麵糊倒入紙托中，七分滿即可。然後放入預熱好的烤箱，180度上下火烤20分鐘即可。

11.將巧克力筆放入50度左右的溫水中，泡20分鐘。

12.在油紙上用巧克筆畫出雪花的形狀。然後放入冰箱冷卻20分鐘。

13.奶油加入細砂糖、可可粉打發到裱花狀態。

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