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香酥粒麵包的主料：高粉(200g)奶粉(10g)水(100g)蛋(30g)白糖(25g)鹽(2g)無鹽黃油(20g)酵母(3g)香酥粒麵包的調料：無做香酥粒麵包所需廚具：電烤箱、麵包機……
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香酥粒麵包的材料
高粉(200g) 奶粉(10g) 水(100g) 蛋(30g) 白糖(25g) 鹽(2g) 無鹽黃油(20g) 酵母(3g)香酥粒麵包的調料
無做香酥粒麵包所需做法
電烤箱、麵包機香酥粒麵包的做法步驟
1.所有材料除無鹽黃油外全部放入麵包桶，啟動和面程序20分鐘（水不要倒完進去，留20g作調整）
2.加入軟化的黃油。再啟動和面程序20分鐘
3.揉好的麵糰放在溫暖處發酵2倍大
4.揉好的麵糰放在溫暖處發酵2倍大
5.拿出案板排氣
6.分為9份滾圓，蓋上保鮮臘鬆弛15分鐘
7.鬆弛好的麵糰整圓形，排入已刷油的不粘烤盤
8.進行2次發酵，，2倍大
9.刷蛋液，撒上酥粒
10.放入預熱180度烤箱中層20分鐘酥粒的製作：糖粉30g低粉50g奶粉5g無鹽黃油40g（將粉類混合再加入黃油用手搓勻即可）
小竅門：1.烤的過程注意觀察，上色后蓋錫紙2.水不要倒完進去，留20g作調整（我這次使用的麵粉吸水性很強，用完100g水了）
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