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杏仁辮子麵包的主料：高筋麵粉(350克)鹽(3克)雞蛋液(40克)牛奶(70克)杏仁片(適量)杏仁辮子麵包的調料：細砂糖(50克)酵母(3克)清水(80克)黃油(35克)做杏仁辮子麵包所需廚具……
杏仁辮子麵包的材料
高筋麵粉(350g) 鹽(3g) 雞蛋液(40g) 牛奶(70g) 杏仁片(適量)杏仁辮子麵包的調料
細砂糖(50g) 酵母(3g) 清水(80g) 黃油(35g)做杏仁辮子麵包所需做法
電烤箱、麵包機杏仁辮子麵包的做法步驟
1.將所有材料放入麵包桶內，啟動揉面程序。（黃油除外）
2.一個程序結束后，加入軟化的黃油。
3.兩個揉面程序結束后，蓋上保鮮膜，發酵麵糰至兩倍大。
4.然後取出壓扁排氣。
5.再分成6個小擠子，蓋保鮮醒發15分鐘。
6.把麵糰慢慢搓成長條。
7.三條麵糰頭部捏在一起。
8.然後辮成小辮子。
9.將辮好的麵糰，放入不粘烤盤中。
10.蓋上保鮮膜進行發酵。
11.發至比原來2倍大。
12.在表面刷上全蛋液。
13.撒上杏仁片。
14.放入預熱好185度的烤箱中烤20分鐘左右，至表面上色。
15.麵包出爐。
小竅門：因為麵粉的吸水量不同，所以水量不要一次全部加入，留一小點做為調整。烤箱的溫度要根據自家的來調節。
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