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海綿豆渣麵包（自創版）

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海綿豆渣麵包（自創版）介紹

海綿豆渣麵包（自創版）的主料：豆渣(230克)高粉(350克)吉士粉(10克)雞蛋(1個)海綿豆渣麵包（自創版）的調料：酵母(5克)蜂蜜(75克)鹽(5克)油(20克)做海綿豆渣麵包（自創版）所需……

海綿豆渣麵包（自創版）詳細內容

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海綿豆渣麵包（自創版）

海綿豆渣麵包（自創版）的材料

豆渣(230g) 高粉(350g) 吉士粉(10g) 雞蛋(1個)

海綿豆渣麵包（自創版）的調料

酵母(5g) 蜂蜜(75g) 鹽(5g) 油(20g)

做海綿豆渣麵包（自創版）所需做法

無

海綿豆渣麵包（自創版）的做法步驟

1.準備材料。

2.揉至可拉出普通的薄膜，放進冰箱冷藏48小時。

3.從冰箱拿出來回溫，室溫放置5小時。（春季，當天氣溫10-15度左右）

4.打開保鮮袋撐開麵糰，有明顯的薄膜。

5.分割鬆弛15分鐘，滾圓最後發酵至2倍大。

6.上面撒上全麥粉用利刀割幾刀靜置10分鐘放進烤箱180度25-30分鐘。

7.OK....

小竅門：發現這種麵包不是普通的麵包，普通麵包是烤好后1-3小時食之，味道最佳，而這種麵包時間久更好吃，更香。但也不是說特別久，我想10-15小時味道最佳。

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