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難度：配菜(中級)時間：1小時以上主料高筋麵粉300G酸奶200G雞蛋1個玫瑰豆沙200G輔料橄欖油30g糖60g鹽1/8小匙酵母1小匙全蛋液適量芝麻適量蛋糕紙托數個豆……
主料
高筋麵粉 300G 酸奶 200G 雞蛋 1個 玫瑰豆沙 200G輔料
橄欖油 30g 糖 60g 鹽 1/8小匙 酵母 1小匙 全蛋液 適量 芝麻 適量 蛋糕紙托 數個豆沙花式麵包的做法步驟
1.麵包機里按照以下順序 放入以下材料
鹽 細砂糖 橄欖油 雞蛋 酸奶 高筋麵粉 酵母。
用高級麵包程序 500G麵包的 到剩餘2小時20分的時候取出 和面過程中 應該能夠形成光滑不粘偏軟的麵糰 如果感覺太硬或者太軟 還需要自行用水和麵粉稍微調整一下。
取出后的麵糰分割成9-12個小麵糰，分別滾圓，噴水，蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘
2.取一個小麵糰 壓扁 擀麵杖擀開以後，放入豆沙 對摺起來，捏住開口，順勢滾滾成為圓柱形
3.擀平
4.用刀切開幾道
5.捏住兩頭，然後單手向一邊卷麻花一樣捲起來，最後盤起來做成這個形狀，放入紙托
6.入烤盤放入烤箱發酵50分鐘后拿出來，放到烤箱上面。把烤箱開到170度開始預熱，大概過10分鐘，取下烤盤，在麵包上塗上蛋液，撒上芝麻，入烤箱烤20分鐘，看上色情況~~差不多就好了~~
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