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難度：切墩(初級)時間：30-45分鐘主料發酵奶油115g無鹽黃油115g鹽3g細砂糖150g香草豆莢1小段高筋麵粉142g低筋麵粉142g蛋黃（約2個）30g杏仁粉35g粗砂糖適……
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主料
發酵奶油 115g 無鹽黃油 115g 鹽 3g 細砂糖 150g 香草豆莢 1小段 高筋麵粉 142g 低筋麵粉 142g 蛋黃（約2個） 30g 杏仁粉 35g 粗砂糖 適量小山進奶油酥餅的做法步驟
1.香草豆莢+砂糖用食物處理機打細，過篩去掉粗顆粒即是香草糖備用；杏仁粉，高粉，低粉過篩，混合均勻備用。
2.無鹽黃油115g+發酵奶油115g+香草糖用打蛋器打至顏色變淺，逐個加入蛋黃打勻即可。
3.過篩的各種粉+鹽倒入黃油中，用刮刀拌勻，然後用手團成麵糰。麵糰放在一大張保鮮膜中，調整成自己喜歡的形狀（圓或方），放入冰箱至少冷藏3h以上使其定型。
4.凍好生坯取出，在表面滾一些粗砂糖，用刀切成厚片，烤箱上下火調至160度提前預熱20min，烤盤鋪烘焙油紙，有一定間隔碼放好酥餅生坯，烤箱中層烤25min。
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難度：切墩(初級)時間：30-45分鐘主料發酵奶油115g無鹽黃油115g鹽3g細砂糖15...
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難度：切墩(初級)時間：30-45分鐘主料整粒杏仁15克核桃仁15克南瓜仁15克葡萄乾50...
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