椰蓉黃金蛋

主料

椰蓉黃金蛋的做法步驟

1.第一步，按照慣例先準備食材。還有沒上照的黃油，牛奶和90g的椰蓉。

2.黃油加入細砂糖，用水蒸汽稍微加熱至微微融化后打發。我的黃油平時都速凍，待到用時又總是趕時間，所以每次都是削的，然後燒一壺水，直接放在水壺上用蒸汽稍微加熱一下。

3.停電了，只能用手動的打蛋器了。黃油打發到這個程度就可以了。稍微有一點發。不知再打會怎樣，但我的手好酸呀。

4.加入蛋黃兩個，攪拌均勻。

5.加入牛奶，攪拌均勻。打蛋器弄乾凈了，接下來不需要它了。

6.加入90g椰蓉，低筋麵粉和烘培奶粉，用手揉成團。

7.取一個小劑子，揉成圓，在10g的椰蓉上滾一圈，放在烤盤。每個圓盡量大小一致些，這樣烤的時候容易一起熟，一起上色。

8.放入預熱的烤箱，200℃烤20分鐘。出爐。

9.裝入保鮮袋！哎，買不起包裝袋呀。

小貼士

第一次寫貼士吧，其實就想說我的烤箱是9L的，格蘭仕的，上下各一根加熱管的。所以每次烘培都需要更長的時間。