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主料奶油乳酪250g淡奶油150ml白砂糖80g玉米澱粉15g雞蛋兩枚朗姆酒15ml檸檬汁數滴奧利奧餅乾碎70g輔料藍莓干數粒藍莓果醬一勺彩針適量火龍果四片芝士蛋糕(六寸模）的做法……
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主料
奶油乳酪 250g 淡奶油 150ml 白砂糖 80g 玉米澱粉 15g 雞蛋 兩枚 朗姆酒 15ml 檸檬汁 數滴 奧利奧餅乾碎 70g輔料
藍莓干 數粒 藍莓果醬 一勺 彩針 適量 火龍果 四片芝士蛋糕(六寸模）的做法步驟
1.剪一張與活模底一樣大小的油紙！
2.奧利奧餅乾碎拿出盡量在弄碎！
3.像這樣小勺的溫水加入兩勺半
4.放在活模當中壓實，活模的白色粉狀是我抹了食用油加玉米澱粉，為了好脫模！！
5.奶油乳酪坐在溫水中攪拌均勻，切記切記溫水不可以超過60度！
6.攪拌到黏稠加入白砂糖！
7.攪拌均勻加入雞蛋！
8.完全融合后在加入一個雞蛋
9.攪拌均勻加入玉米澱粉！
10.攪拌均勻加入淡奶油
11.攪拌均勻加朗姆酒和檸檬汁！
12.在活模外邊包裹兩層錫紙，以免漏水！坐在烤盤中！烤盤放入溫水！160度水浴法中層上下火一個小時！晃動活模物體不震動就是好了！
13.烤好的！
14.美美的！！盡情裝飾吧！
15.漂漂的！！
小貼士
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