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清蒸鯔魚的配料：鯔魚1500克，松蘑15克，罐頭竹筍15克，大蔥25克，生薑10克，料酒25克，冰糖10克，精鹽5克，芝麻油30克。清蒸鯔魚的特色：色澤美觀，鯔魚嫩鮮，筍脆清香如何做清蒸鯔魚：1、松蘑……
清蒸鯔魚的配料：
鯔魚1500g，松蘑15g，罐頭竹筍15g，大蔥25g，生薑10g，料酒25g，冰糖10g，精鹽5g，芝麻油30g。
清蒸鯔魚的特色：色澤美觀，鯔魚嫩鮮，筍脆清香
如何做清蒸鯔魚：
1.松蘑水發后，洗凈泥沙，去蒂根，生薑去皮，洗凈，與罐頭竹筍均切成長2.5厘米、寬1.5厘米、厚1毫米的片；大蔥去皮，洗凈，切成3厘米長的段。
2.鯔魚去鱗，洗凈，剖腹，去鰓和內臟，在兩側斜剞數刀，放在湯盆里，把松蘑片、竹筍片、生薑片放在魚段上，加入料酒、冰糖、鹽；入蒸鍋，在旺火蒸約10分鐘，取出，去掉姜、蔥，將魚入盤。
3.原盆內湯汁過濾后，加熱，再淋上芝麻油，燒開，澆在蒸鯔魚的身上。
趕快試試吧，做一道屬於你的清蒸鯔魚。
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