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脆嫩味辣炒魷魚絲的主料：魷魚300克輔料：醋10克，醬油25克，濕澱粉75克，花生油100克，大蔥10克，干紅辣椒3克，料酒25克，雞湯300毫升，芝麻油5克，精鹽1.5克如何做脆嫩味辣炒魷魚絲：1、取凈……
脆嫩味辣炒魷魚絲的材料魷魚300g
輔料：醋10g，醬油25g，濕澱粉75g，花生油100g，大蔥10g，干紅辣椒3g，料酒25g，雞湯300毫升，芝麻油5g，精鹽1.5g
如何做脆嫩味辣炒魷魚絲：
1.取凈魷魚塊，去膜洗凈，切成6厘米長、2厘米寬的絲，泡入清水中；
2.炒鍋旺火燒熱，放入25g花生油，燒熱，烹入料酒，放鹽和150毫升雞湯，燒開，倒入魷魚絲，稍煮一下，撈出待用；
3.干紅辣椒擦凈、去蒂根、去籽，切成細絲，大蔥去皮、洗凈、切碎；
4.凈鍋燒熱，放入餘下的75g花生油，旺火燒至五成熱時，放入干紅辣椒絲、醬油、鹽、醋炒幾下，倒入餘下的雞湯、魷魚，燒開，放入濕澱粉，勾芡，放入蔥末，淋上芝麻油，出鍋即可。
趕快試試吧，做一道屬於你的脆嫩味辣炒魷魚絲。
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