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奶油水果蛋白餅

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奶油水果蛋白餅介紹

奶油水果蛋白餅的主料：蛋白(兩個)玉米澱粉(15g)幼砂糖(100g)做奶油水果蛋白餅所需廚具：打蛋器、烤爐奶油水果蛋白餅的做法圖解步驟1.準備所需食材2.將雞蛋蛋清分離出來3.蛋清里滴入……

奶油水果蛋白餅詳細內容

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奶油水果蛋白餅

奶油水果蛋白餅的材料

蛋白 (兩個) 玉米澱粉 (15g) 幼砂糖 (100g)

做奶油水果蛋白餅所需做法

打蛋器、烤爐

奶油水果蛋白餅的做法步驟

1.準備所需食材

2.將雞蛋蛋清分離出來

3.蛋清里滴入少許檸檬汁

4.打發至粗泡后，分三次將幼砂糖加入

5.打發至拉起蛋白呈尖角狀即可

6.加入一勺玉米澱粉

7.用刮刀以由下往上的切拌手法攪拌均勻

8.將拌好的蛋白糊裝入裱花袋內，在鋪好錫紙的烤盤上先擠出大小均勻的圓形底座

9.再在圓形底的邊邊上擠上一圈蛋白糊，呈小碗狀

10.送入烤箱，中層，150度，1小時

11.取適量淡奶油，加入少許砂糖打至十分發

12.將打發好的淡奶裝入到烤好的蛋白餅中間

13.在奶油上擺上各種美味水果，即可享用

小貼士

1.除了奇異果是必放的水果之外，其它的水果可以按自家的喜好來放
2.此款甜品已經很甜，所以在打發淡奶油時砂糖加少許就可以了
3.烘烤過程中表皮開裂是正常現象

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