茭白鮮肉水餃

茭白鮮肉水餃

今天是母親節，很想給媽媽做一次餃子。

還好，我每次回家都會包餃子或做包子、饅頭給媽媽吃。

可是現在，離家太遠，卻不能給媽媽做道菜，做她喜歡吃的菜菜。

願天下媽媽都幸福、快樂！

食材：茭白200g、肉160g、餃子皮300g

配料：姜、蔥、鹽、料灑、生抽各適量。

1.準備好食材。

2.把茭白切片后，再切絲，切末。

3.剁好的肉糊加入姜蔥末、鹽、料酒、生抽，拌勻。

4.加入茭白碎拌勻。

5.拌好的餃子餡。

6.取一塊餃子皮，加入適量茭白鮮肉餡。

7.按自己喜歡的方式，捏好。

8.依次包好的餃子。

9.鍋里燒開水，加入少許鹽。

10.下入餃子，煮開后，加少許冷水，反覆二三次。

11.煮至餃子皮鼓起，就可以了。

12.裝盤開吃哦。

1.給餃子拌餡，可在素菜上先加適量素油拌一下，這樣素菜不易滲水。
2.給開水加鹽，餃子皮不易糊爛。
3.餃子皮鼓起，和餡是分離的。餃子就熟了。

@茭白鮮肉水餃