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這是一道時令菜，現在正是南瓜苗頭的旺盛生長期，而且南瓜需要打掉頭，才結瓜結的好，嫩嫩的南瓜苗頭剛好用來入菜。原料：雞蛋2個南瓜苗200g油適量姜10g蒜1頭干辣椒1個教您南瓜苗炒雞蛋的家常做法，南瓜苗炒雞蛋怎麼做好吃1、新採摘的……
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這是一道時令菜，現在正是南瓜苗頭的旺盛生長期，而且南瓜需要打掉頭，才結瓜結的好，嫩嫩的南瓜苗頭剛好用來入菜。
原料
雞蛋2個 南瓜苗200g 油適量 姜10g 蒜1頭 干辣椒1個
南瓜苗炒雞蛋的家常做法，南瓜苗炒雞蛋怎麼做好吃
1.新採摘的南瓜苗，是南瓜秧的嫩苗頭。親自採摘的，新鮮到分分鐘哦。用水揉搓掉表面的絨毛，今天摘的特別嫩，沒有老皮，如果有的話需要剝掉，清洗好的南瓜苗切寸段。
2.雞蛋用油煎好盛出。
3.鍋中放少量油炒香姜蒜和辣椒，倒入南瓜苗段翻炒均勻，蓋蓋燜炒約2分鐘。
4.南瓜苗炒熟後放入雞蛋，加適量鹽，翻炒均勻即可。
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