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茄汁蝦仁豆腐用料鮮蝦；豆腐；蕃茄醬；蔥；姜；料灑；澱粉；鹽；生抽少許；糖做法鮮蝦洗凈去頭（蝦頭留下備用）、殼、尾部，抽掉蝦線和蝦腸，製成蝦仁洗凈后，瀝干水分蝦仁加入適量鹽、料酒、薑片、澱粉抓勻腌制半小……
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用料
鮮蝦；豆腐；蕃茄醬；蔥；姜；料灑；澱粉；鹽；生抽少許；糖
做法
鮮蝦洗凈去頭（蝦頭留下備用）、殼、尾部，抽掉蝦線和蝦腸，製成蝦仁洗凈后，瀝干水分
蝦仁加入適量鹽、料酒、薑片、澱粉抓勻腌制半小時入味去腥
嫩豆腐切小塊，焯水后瀝干水份。另起鍋加入油，燒至五成熱后翻炒后盛出備用
鍋中留油，五成熱放入蔥、薑片爆香，加入蝦仁翻炒至微變色
加入豆腐、番茄醬、入少許生抽、一勺糖翻炒
出鍋前加鹽、淋入水澱粉即可
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老家的味道，在外人的鄉愁。家鄉的味道之紅薯葉子窩窩頭用料工具主料：紅薯葉子(1000克)麵...
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開胃炒年糕。主料年糕400克番茄沙司120毫升……...
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