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花雕香辣極鮮焗龍蝦主料：大龍蝦 1 只。配料：干蔥頭 50 克、香辣酥 25 克、美人椒 20 克。調料：味事達味極鮮醬油 20 克、蚝油 10 克、蟹黃醬 25 克、十年花 雕酒 10 克、鹽 5 ……
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花雕香辣極鮮焗龍蝦
主料：大龍蝦 1 只。
配料：干蔥頭 50 克、香辣酥 25 克、美人椒 20 克。
調料：味事達味極鮮醬油 20 克、蚝油 10 克、蟹黃醬 25 克、十年花 雕酒 10 克、鹽 5 克、白糖 10 克、胡椒碎 5 克。
製作：
1、將龍蝦留頭尾改刀成塊，吸干水份，撒上鹽，拍粉備用；
2、龍蝦塊和頭尾拉油至外皮略酥，出鍋瀝干油份；
3、起鍋入油下干蔥頭、美人椒煸炒至香，下龍蝦塊、蚝油、味事達
味極鮮醬油、白糖、蟹黃醬和胡椒碎，下花雕酒，急火翻炒。 5、然後，放香辣酥翻勻裝盤裝飾即可。
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