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可口毛蟹的做法食材:毛蟹5隻(根據自己實際需要)、干紅辣椒、蒜、姜、大蔥、小香蔥、鹽、生抽、蚝油、香醋、白糖、白鬍椒粉、油、芝麻做法:1、毛蟹洗凈,加入鹽、白鬍椒粉腌制5分鐘。蔥切段,紅辣椒切圈,姜蒜……
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可口毛蟹的做法
食材:毛蟹5隻(根據自己實際需要)、干紅辣椒、蒜、姜、大蔥、小香蔥、鹽、生抽、蚝油、香醋、白糖、白鬍椒粉、油、芝麻
做法:
1、毛蟹洗凈,加入鹽、白鬍椒粉腌制5分鐘。蔥切段,紅辣椒切圈,姜蒜切碎。
2、將腌制好的毛蟹放入鍋中煮開,撈出。沿著鰓的地方切下,去除鰓,保持蟹黃不被破壞。
3、起鍋燒油,少許油加入蒜、姜爆香,加入生抽、蚝油、香醋、白糖製成醬汁。
4、鍋里倒入油,燒熱,將處理好的毛蟹倒入鍋中,放入蔥段,紅辣椒、胡椒粉炒5分鐘。
5、倒入製作好的醬汁,繼續翻炒,十分鐘左右盛出,撒上蔥花、芝麻。
注意:處理毛蟹的時候,一定不能將毛蟹殼搬開,沿著蟹鰓的部位,切下,整個蟹腳可以拿下,保持蟹黃完整。
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