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一鴨兩吃的做法，鴨子也能兩吃吃法一：炒無骨鴨主料：鴨肉 250克。配料：姜 10克、大蒜子10克、大蒜葉5克、小米辣10克、老乾媽20克。調料：鹽5克、味精2克、蚝油8克、醬油5克。製作方法：1.將鴨……
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一鴨兩吃的做法，鴨子也能兩吃
吃法一：炒無骨鴨
主料：鴨肉 250克。
配料：姜 10克、大蒜子10克、大蒜葉5克、小米辣10克、老乾媽20克。
調料：鹽5克、味精2克、蚝油8克、醬油5克。
製作方法：
1.將鴨子宰殺，處理乾淨。整鴨去骨，將鴨肉切成絲。
2.鴨肉用鹽、味精、蚝油、醬油攪拌均勻，腌制10分鐘，入鍋前拌入老乾媽。
3.熱鍋入油，放小米辣、薑片、大蒜子炒香，放入腌制好的鴨肉，快速翻炒10秒。
4.鍋離火，放大蒜葉再翻炒幾下，即可出鍋。
吃法二：鴨骨湯
主料：整隻鴨子取肉后剩下的骨架、鴨頭、鴨爪等。
配料：姜20克、枸杞5克、蔥5克、党參5克、淮山片5克、高湯200克。
調料：胡椒粉5克，味精3克。
製作方法：
1.水燒開，放入洗凈的鴨骨，煮1分鐘撈出，沖涼水。
2.熱鍋入油，放薑片炒香。將鴨骨倒入鍋內，放高湯、党參、淮山片，掠去浮沫，放味精、胡椒粉調味，煮至湯滾開3分鐘。
3.放入高壓鍋，壓制20分鐘。
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