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梅乾菜燒排骨的做法原料：排骨 1盤 梅乾菜 1小碗 薑片 3片 冰糖 1塊 干紅椒 2個 生抽 1勺 撈出 1勺 料酒 1勺 油鹽 適量製作：1. 準備好原材料；2. 熱鍋涼油，放入排骨進去翻炒；3.……
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梅乾菜燒排骨的做法
原料：排骨 1盤 梅乾菜 1小碗 薑片 3片 冰糖 1塊 干紅椒 2個 生抽 1勺 撈出 1勺 料酒 1勺 油鹽 適量
製作：
1. 準備好原材料；2. 熱鍋涼油，放入排骨進去翻炒；3. 煸炒至排骨水分干， 表面微微發黃時加入薑片、干紅椒和冰糖進去翻炒；4. 翻炒至冰糖完全融化， 加入料酒、生抽和老抽；5. 翻炒上色后加入適量的水；6. 再加入泡好的梅乾菜， 翻炒均勻；7. 梅乾菜排骨放入電壓力鍋中；8. 按下燉煮排骨的功能鍵；9. 時間到， 菜就燒好了， 加入點鹽和胡椒粉調味， 大火收汁；10. 盛入缽中，撒上小蔥末。
小貼士：1. 梅乾菜要提前用水清洗乾淨后， 再泡上1個小時；2. 炒排骨時加入點冰糖能讓排骨上色， 加入點干辣椒和薑片幫助去腥；3. 我是用電壓力鍋，約燉煮20分鐘后， 加鹽等調味（用普通鍋適量延長燒煮時間），大火收汁即可。
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