這又是一道水果入菜的清爽佳肴.鳳梨別再生吃了，和雞肉一起炒，清新解膩，好吃又開胃，百吃不厭鳳梨雞球材料: 去骨去皮雞腿肉或雞胸肉400g、小黃瓜1條、鳳梨、胡蘿蔔半條、蒜2瓣(切片)、蔥2支、紅辣椒1……
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這又是一道水果入菜的清爽佳肴.鳳梨別再生吃了，和雞肉一起炒，清新解膩，好吃又開胃，百吃不厭
鳳梨雞球
材料: 去骨去皮雞腿肉或雞胸肉400g、小黃瓜1條、鳳梨、胡蘿蔔半條、蒜2瓣(切片)、蔥2支、紅辣椒1支(切片)
腌肉料: 蒸魚醬油1湯匙、糖1茶匙、太白粉1/2茶匙、沙拉油1湯匙
調味料; 蕃茄醬2湯匙、烏醋1湯匙、糖1湯匙、醬油1/2湯匙、水1湯匙
做法:
Step1. 紅蘿蔔事先入滾水中燙熟.
Step2. 小黃瓜切滾刀塊、蔥切段、蒜及辣椒切片、鳳梨切小塊.
Step3. 雞肉切小塊加入腌肉料拌腌10分鐘.(有加沙拉油拌,炒的時候較容易炒散.)
Step4. 鍋中入少許油炒熟雞肉.
Step5. 等雞肉炒熟,先盛出備用.
Step6. 加入蔥段、蒜片及辣椒片炒香.
Step7. 加入所有調味料炒勻.
Step8. 加入小黃瓜、鳳梨及紅蘿蔔拌炒.
Step9. 加入炒熟的雞肉拌炒均勻.
Step10. 即可盛盤上桌.
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