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泡椒牛肉今天推薦一道在我家極受歡迎的泡椒牛肉，入味刺激，熱辣十足！在這個天氣，一碟熱辣辣的泡椒牛肉，配上一碗熱騰騰的米飯，絕對是件美事！牛肉蛋白質含量高，脂肪含量低，是冬季理想的肉類食材。不過，由於牛……
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泡椒牛肉
今天推薦一道在我家極受歡迎的泡椒牛肉，入味刺激，熱辣十足！在這個天氣，一碟熱辣辣的泡椒牛肉，配上一碗熱騰騰的米飯，絕對是件美事！
牛肉蛋白質含量高，脂肪含量低，是冬季理想的肉類食材。不過，由於牛肉纖維較粗，烹飪時不加以注意的話，炒出來的牛肉很容易變得又老又硬。
用料 ：
牛裡脊 半斤
泡椒 一把
食用油 適量
白糖 少許
生抽 少許
蔥花 少許
泡姜泡椒切碎；牛肉洗凈切片，拌入生抽和白糖，加一勺食用油，抓勻腌製備用
鍋中熱油至6層熟，倒入腌好的牛肉片，快速滑散
同時倒入泡姜泡椒碎，炒勻熄火
繼續翻炒2分鐘，起鍋，撒上蔥花即可
這道菜，腌制放的生抽不要太多，泡椒泡姜裡面的鹽分已經足夠了，要不太咸了。
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