煎雜蔬串

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煎雜蔬串介紹

煎雜蔬串的介紹:蔬菜味道很原汁原味,而且沒啥技術含量,也挺簡單的。當你吃炒菜吃厭了的時候,也給自己換個口味吧。煎雜蔬串的食材和調料:茄子土豆胡蘿蔔萵苣西葫蘆蚝油一勺生抽一勺……

煎雜蔬串詳細內容

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煎雜蔬串

煎雜蔬串的介紹

蔬菜味道很原汁原味,而且沒啥技術含量,也挺簡單的。當你吃炒菜吃厭了的時候,也給自己換個口味吧。

煎雜蔬串的食材和調料

茄子 土豆 胡蘿蔔 萵苣 西葫蘆 蚝油 一勺 生抽 一勺 糖 一小勺 醋 雞精

煎雜蔬串的的家常做法,最正宗煎雜蔬串怎麼做好吃

各種蔬菜洗乾淨,該去皮的支皮,然後切成兩三毫米厚的片,用牙籤串成一串。其實不串成串也行,或者說更好,因為那樣更好熟、也更容易進味,但咱現在不是要讓小朋友們感興趣么,所以得在形式上下點功夫

鍋中抹油,把蔬菜串放進去,用小火煎。我還調了一點很稀的水澱粉抹在蔬菜上,這樣可讓蔬菜的水分更好的鎖在裡面,但壞處是更容易糊鍋,所以你可以抉擇一下哈

把上面的煎汁調好,刷在蔬菜上。要盡量讓它滲進蔬菜片間的縫隙,那樣才好入味。可以多刷幾遍。然後就是漫長的等待了,給蔬菜翻面,繼續用小火煎。如果是不串成串的話,就很容易看出蔬菜熟了沒有,如果是這樣,就以土豆為準,因為它是最難熟的,把土豆最好串到外層,看見它變透明了,就基本上沒問題了

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