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用料油少許醬油少許水兩碗烏雞西瓜清補湯的做法步驟1.然後加鹽、料酒、少許油、少許醬油將雞肉腌上十分鐘。2.在腌雞肉的同時，將西瓜邊切成齒狀，嗯，比小南瓜好切多了。3……
1.然後加鹽、料酒、少許油、少許醬油將雞肉腌上十分鐘。
2.在腌雞肉的同時，將西瓜邊切成齒狀，嗯，比小南瓜好切多了。
3.用水洗凈清補涼的湯料。
4.將雞肉和湯料一起倒入西瓜盅，加兩碗水，沒過雞肉為準。
5.蒸鍋水開后，入蒸鍋蒸一個小時即可。
也可以用一般的土雞肉。
清水涼湯料可以買整包的，可以自己配，最簡單的配料是紅棗、桂圓、干淮山、干百合、薏米、枸杞適量。
蒸鍋里的水要充足，不要中途加水。
西瓜經過一小時蒸煮后，會變軟，蒸之前要在西瓜底下墊一隻盤子，這樣就容易把西瓜盅從蒸鍋里取出。
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