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炸油果兒

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炸油果兒介紹

幾片油果兒，配一杯豆漿，開啟美美的一天。主料麵粉120克&……

炸油果兒詳細內容

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炸油果兒
炸油果兒

 幾片油果兒，配一杯豆漿，開啟美美的一天。

 主料

 麵粉120g

 輔料

 食鹽1g 酵母(干)1.5g 色拉油5g 植物油（炸）200g

 炸油果兒的做法

 1.麵粉，酵母，色拉油，鹽混合，分次加入清水直到麵粉可以揉成團

 2.揉成麵糰，蓋上保鮮膜，放冰箱冷藏一夜

 3.第二天取出，揉出空氣

 4.分小劑子，壓扁約1公分厚，整理成長舌形

 5.面片中間划三刀劃出形

 6.鍋中放油，油溫約80度左右放入面胚，放的過程中兩手左右扯扯麵片，我這個約100度時放入，有點糊了

 7.一面金黃，翻一面，兩面炸至金黃即可

 烹飪技巧

 油鍋內油溫不要太高，約80度左右放入油胚，不易炸糊。

@炸油果兒
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