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滑滑嫩嫩的過油滑肉菇主料瘦肉150克杏鮑菇250克&nbs……
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滑滑嫩嫩的過油滑肉菇
主料
瘦肉150g 杏鮑菇250g
輔料
胡椒面1茶匙 料酒3茶匙 蚝油2茶匙 豆粉4茶匙 青尖椒5根 小米辣1根
過油滑肉菇的做法
1.腿瘦肉一坨；
2.切薄片，放胡椒面、料酒、蚝油、豆粉加水；
3.抓和1分鐘左右。
4.油燒熱后調至小火，將肉片分別放入油中，用筷子划散；
5.待肉片變白撈出；
6.倒出多餘油，大火下切片的杏鮑菇、放少許鹽、胡椒面翻炒；
7.菇片變軟、吐汁時倒入切成圈狀的青尖椒；
8.淋料酒翻均后剷出，灑小米辣即可。
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