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用料雞胸肉200g黃瓜75g胡蘿蔔75g蔥15g姜10g澱粉適量白鬍椒粉2g鹽5g花生油30ml蛋清適量滑炒雞片的做法步驟1.雞胸肉切片。2.放入碗中加上適量的澱粉，白胡椒粉和蛋清。……
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用料
雞胸肉200g
黃瓜75g
胡蘿蔔75g
蔥15g
姜10g
澱粉適量
白鬍椒粉2g
鹽5g
花生油30ml
蛋清適量
滑炒雞片的做法步驟
1.雞胸肉切片。
2.放入碗中加上適量的澱粉，白胡椒粉和蛋清。
3.抓勻腌制10分鐘。
4.黃瓜洗凈切片。
5.胡蘿蔔洗凈切片。
6.熱鍋下油，放入適量蔥姜熗鍋。
7.放入雞片。
8.滑炒至雞片變色。
9.放入黃瓜片和胡蘿蔔片。
10.翻炒至斷生。
11.加鹽，剩餘的蔥花翻炒30秒關火。
12.盛盤即可。
小貼士
雞肉炒至前須提前腌制入味。
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