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腊味合炒

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腊味合炒介紹

用料臘肉150g臘魚200g青椒2個油適量鹽適量豆豉適量大蒜子適量姜適量腊味合炒的做法步驟1.臘魚切成小塊，上火稍蒸2.青椒切塊，蒜籽、姜切片3.臘肉切成薄片，上火稍蒸4.熱油鍋中先放豆豉爆香5.下青椒、薑片、蒜片翻炒……

腊味合炒詳細內容

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腊味合炒
腊味合炒

  • 用料

  • 臘肉150g

  • 臘魚200g

  • 青椒2個

  • 油適量

  • 鹽適量

  • 豆豉適量

  • 大蒜子適量

  • 姜適量

  • 腊味合炒的做法步驟

  • 1.臘魚切成小塊，上火稍蒸

  • 2.青椒切塊，蒜籽、姜切片

  • 3.臘肉切成薄片，上火稍蒸

  • 4.熱油鍋中先放豆豉爆香

  • 5.下青椒、生薑片、蒜片翻炒至青椒斷生，加少許鹽，起鍋

  • 6.熱油鍋放臘魚稍煎

  • 7.加入臘肉片一同翻炒，加少許開水稍燜

  • 8.放進炒好的青椒、生薑片、蒜片

  • 9.翻炒片刻起鍋即可

  • 小貼士

  • 臘肉臘魚較咸，除炒青椒需放入少許鹽之外，不必再放鹽及生抽。

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