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雄魚頭火鍋

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雄魚頭火鍋介紹

用料雄魚頭500g白蘿蔔1個大蒜1個干紅辣椒1小把姜1塊植物油適量醬油適量豆皮1張白豆腐2塊雄魚頭火鍋的做法步驟1.將買回來的魚頭清水沖洗乾淨2.白蘿蔔刮皮切塊3.白豆腐洗乾淨切塊，這個豆腐要買稍微老一點的，不然很容易煮爛……

雄魚頭火鍋詳細內容

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  • 用料

  • 雄魚頭500g

  • 白蘿蔔1個

  • 大蒜1個

  • 干紅辣椒1小把

  • 姜1塊

  • 植物油適量

  • 醬油適量

  • 豆皮1張

  • 白豆腐2塊


  • 雄魚頭火鍋的做法步驟

  • 1.將買回來的魚頭清水沖洗乾淨

  • 2.白蘿蔔刮皮切塊

  • 3.白豆腐洗乾淨切塊，這個豆腐要買稍微老一點的，不然很容易煮爛

  • 4.姜刮皮切絲

  • 5.干紅辣椒洗乾淨

  • 6.豆皮洗乾淨切條

  • 7.鍋洗乾淨燒乾放油加熱后將魚頭放入，油煎

  • 8.一面煎好后翻面繼續，這裡盡量多放一點油

  • 9.當魚頭兩面都煎好後放鹽，並將豆腐和蘿蔔、豆皮，辣椒先放入其中，加水開始煮

  • 10.煮的差不多的時候開始放點醬油，胡椒粉，準備起鍋，怎麼樣才是差不多了，就是看到魚湯很白很白的時候

  • 11.打完收工，稍微擺下盤，魚肉有點煮爛了

  • 小貼士

  • 1.一直吃不慣植物油，覺得植物油不夠香
    2.沒有買現成的火鍋底料，說是火鍋，也可以說是水煮魚頭吧，除了放了點辣椒，還是比較清淡的
    3.豆皮不應該買，也不應該放，那個豆皮很難入味，沒有火鍋底料，煮出來不好吃
    4.魚頭還是不錯的，全吃完了，最贊的是蘿蔔，火鍋沒有蘿蔔不能叫火鍋啊，蘿蔔就是為了火鍋而生的啊
    5.湯也不錯，發現不管什麼湯，放點胡椒粉才是我最愛啊，估計是從小媽媽做的湯都會放胡椒粉的緣故吧
    6.其實我還其他青菜和金針菇做配菜，最後因為一個人實在吃不完，只好在晚上的時候才煮著吃了
    7.沒有火鍋底料的火鍋放配菜煮出來的味道實在是不咋的，奉勸各位不要輕易嘗試
    8.雄魚頭還真是適合做魚頭火鍋
    9.火鍋是昨天煮的，今天才發

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