豆漿魚頭火鍋

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豆漿魚頭火鍋介紹

火鍋,古稱「古董羹」,因食物投入沸水時發出的「咕咚」聲而得名,它是中國獨創的美食,歷史悠久。今天我們xue學豆漿魚頭的做法。豆漿魚頭火鍋的主料:鮮豆漿(2-3升)泡發黃豆(200克)花鰱魚頭(1200克)豆漿魚頭……

豆漿魚頭火鍋詳細內容

豆漿魚頭火鍋

火鍋,古稱「古董羹」,因食物投入沸水時發出的「咕咚」聲而得名,它是中國獨創的美食,歷史悠久。今天我們xue學豆漿魚頭的做法。

豆漿魚頭火鍋的材料

鮮豆漿(2-3升) 泡發黃豆(200g) 花鰱魚頭(1200g)

豆漿魚頭火鍋的調料

黃酒(10g) 姜(4片) 料油(20g) 聖女果(200g) 杏鮑菇(300g) 泡發黃豆(150g) 蒜(1頭) 金針菇(200g) 胡蘿蔔(150g) 蔥段(2根) 香菇(200g) 萵筍(1根) 紅辣椒(100g) 白糖(5g)

做豆漿魚頭火鍋所需做法

電磁爐、湯鍋

豆漿魚頭火鍋的做法步驟

1.提前十個小時泡發黃豆做豆漿和湯底用料。注意,豆子2/3磨豆漿,另外1/3留著下鍋底。

2.豆漿磨好以後過濾豆渣。需要另外加些開水作為鍋底料

3.已經濾好豆渣的鍋底,放入泡發好的豆子,作為鍋底料。蔥姜蒜一併放進去。

4.花鰱魚頭腌制一下,料酒,白糖,蒸魚豆豉,鹽。

5.平底鍋放事先做好的料油,下魚頭煎一下,也可以放點牡蠣,鹹味更加濃郁。

6.燒好的魚頭可以出鍋放進豆漿火鍋里,鍋里放調味料。

7.把準備好的蔬菜依次下鍋煮著吃…味道越來越濃郁,豆香十足。

8.成品一鍋,減肥降脂,解饞!