無油少糖的豆漿抹茶蛋糕

為了參加比賽活動，絞盡腦汁創作健康的烘焙美食。 這次的比賽主題我非常的喜歡呢。作為一名愛烘焙的美媽，在做美食的時候考慮得最多的就是如何將食物變得更健康，眾所周知，蛋糕麵包往往就是長肉的代名詞，因此，我總是嘗試著使用各種的替代品。 無意中得到的靈感，做出的這款豆漿蛋糕，抱著試試看的想法，沒有放一滴油，沒想到口感也是相當棒呢。真正的無油少糖，多吃幾塊都毫無負擔！這樣的蛋糕，蛋糕房裡可不會有哦，愛烘焙的們，快快給家人做起來吧。

食材

材料黃豆(一杯)  輔料：抹茶糊(17g) 低粉(50g) 糖(60g)  雞蛋(3個)  豆漿(33g)

無油少糖的豆漿抹茶蛋糕的做法步驟:

1.黃豆洗乾淨

2.倒入醇漿機里，加入700毫升水

3.設置濕豆鍵，將豆漿放涼備用

4.蛋白蛋黃分離，將蛋白分兩次加入白糖，打成硬性發泡

5.抹茶粉加入水，調成糊糊

6.抹茶糊加入蛋黃中

7.倒入豆漿，拌勻

8.將低粉篩進去，用刮刀拌勻

9.蛋白糊和蛋黃糊分兩次拌勻

10.倒入模具后，用力震出氣泡

11.放入預熱好的烤箱，150度烤50分鐘，出爐倒扣放涼

小竅門

1.抹茶粉和低粉一定要過篩，以免出現小顆粒影響蛋糕的品質。2.抹茶糊調製的時候看實際情況，慢慢加入，不要一次性全部加進去。3.這個方子沒放油，蛋糕相當柔軟，切的時候容易粘手，稍微注意下哦。