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家裡用川秀菌粉做了一些酸奶，就做了這個無油的酸奶蛋糕，沒有油，糖少，夏天吃沒有什麼負擔，很不錯的食材介紹酸奶(100克)無油酸奶蛋糕的做法步驟1.酸奶室溫放置一會兒，倒入盆中加入雞蛋，最好分二次加，我忘了，就一起加里了2.分次加入……
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家裡用川秀菌粉做了一些酸奶，就做了這個無油的酸奶蛋糕，沒有油，糖少，夏天吃沒有什麼負擔，很不錯的
食材
酸奶(100g)
無油酸奶蛋糕的做法步驟
1. 酸奶室溫放置一會兒，倒入盆中加入雞蛋，最好分二次加，我忘了，就一起加里了
2. 分次加入蛋黃，每加完一個都攪拌均勻。
3. 稱好低筋麵粉和玉米澱粉加入蛋黃糊里
4. 用手抽之字型抽勻
5. 蛋白放在乾淨、無油、無水的盆中。滴入幾滴檸檬汁。分三次加入細砂糖，打至硬性發泡。
6. 取1/3蛋白加入到蛋黃糊中，翻拌均勻；再取1/3蛋白加入到蛋黃糊中，翻拌均勻；將拌好的蛋黃盆中的混合物倒回剩餘的蛋白中，翻拌均勻
7. 倒入模具。
8. 烤箱最底層放烤盤，倒入水，倒數第二層放烤網，160度預熱。入烤箱160度烤70分鐘
9. 完全冷確再脫膜
10. 成品
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