涼拌冷麵

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涼拌冷麵介紹

最近天氣太熱,不喜歡開火炒菜,太油膩也不喜歡吃,這道家常涼拌冷麵超級簡單,而且無油,吃起來清爽可口。絕對是夏日首推!!!小夥伴們快學起來食材介紹冷麵(300g),黃瓜(1個),火腿腸(1個),胡蘿蔔(適量),香菜(適量),芝麻醬(越一……

涼拌冷麵詳細內容

涼拌冷麵

最近天氣太熱,不喜歡開火炒菜,太油膩也不喜歡吃,這道家常涼拌冷麵超級簡單,而且無油,吃起來清爽可口。絕對是夏日首推!!!小夥伴們快學起來

食材

冷麵(300g),黃瓜(1個),火腿腸(1個),胡蘿蔔(適量),香菜(適量),芝麻醬(越一勺,個人口味),蚝油(一勺),一品鮮醬油(一勺),鹽(適量),雞精(適量),白糖(兩勺),辣椒油(適量)

涼拌冷麵(兩人份)的做法步驟

1. 第一步依舊是泡冷麵,涼水浸泡1個小時。PS:冷麵種類不同,時間也不同,總之把冷麵泡成帶一點白色就可以了,不要太久,太久容易煮碎。

2. 水開後放一小勺鹽,放入冷麵,水開后大約2分鐘關火,可以先嘗一下軟硬程度,在家就是這麼隨意

3. 這次過涼水,3~4次,把冷麵表面的米漿洗掉,放著備用。

4. 配菜切好了

5. 調料大全

6. 芝麻醬用涼水勾兌,否則太厚重沒辦法拌冷麵,我用的勺子是這麼大的。

7. 配菜,冷麵瀝干水放進醬料裡面,攪拌均勻。

8. 成品,再配上一點辣椒油,開吃啦!!

小貼士

甜酸口的菜糖醋比例:2.1.都不會出錯。我比較喜歡芝麻醬,我的這個是比較濃的口味,小夥伴依個人口味放芝麻醬。