椰蓉麵包

親們不要嫌棄我做的樣子，樣子雖丑，但味道不賴。主要是手太笨啦，卷不出好看的形狀-_-#

食材

麵糰材料,高筋粉（麵包粉）(500g),黃油(70g),牛奶(210g),鹽(4g),酵母(8g),白砂糖(80g),雞蛋(2個),雞蛋液（刷麵包表面）(1個),椰蓉餡料：,椰蓉(100g),蛋黃(2個),黃油(30g)

椰蓉麵包（烤箱）的做法步驟

1. 準備好原材料，大家可參考我用的東西哦。

2. 和面。把除黃油外的所有麵糰材料混合、和好。我有個習慣就是先把除麵粉外的東西用個容器攪拌好，再倒入麵粉中和面。

3. 把面和到入上圖狀態，加入軟化的黃油繼續和面。

4. （1.把面和好，如上圖狀態，這個比較費勁啦，沒有麵包機，就是一直手揉，揉了近半個小時，手腕都要斷掉啦。(2)揉好面后包保鮮膜放烤箱發酵，發酵至兩倍大，如下面圖。我用的長帝烤箱，用發酵功能，60度，40分鐘就發酵好了。

5. 在麵糰發酵的過程中可以把椰蓉餡料做好。隔熱水把黃油化了，和蛋黃、白糖一起倒入椰蓉中，攪拌勻，椰蓉餡料就OK啦。

6. 把發酵好的麵糰分成16個，每8個可以烤一盤。然後擀開，像包包子一樣把椰蓉餡料包進去。

7. 包好餡料，再擀開，（-_-#我擀的時候弄破了），正確的是擀開后，用刀在表面劃開三道，能漏出餡料，如下圖扭起來，就好。我擀破了，也就省事了^_^。

8. 接上步，扭好盤起來。

9. （1.都卷好好，擺入烤盤，如上圖。（2.然後進行二次發酵，還是60度，發酵30分鐘，如下圖。

10. 最後就是烤制啦。預熱烤箱，在麵包表層刷上蛋液（蛋液就是為了麵包烤出金黃色），180度，中層，烤30分鐘。出爐，做好啦^_^。

小貼士

1.這個麵粉的量是烤兩盤的量，如果親們烤一盤，就所有材料減少一半的用量。2.白糖的量親們可依據自己的喜好添加或減少。3.椰蓉餡料不是只用兩個蛋黃么，剩下的蛋清可以用在活麵糰里，不能浪費嘍。