肉鬆吐司麵包

食材

材料材料雞蛋(1個（50g）) 水(130g) 植物油或黃油(30g) 食用鹽(1/2小勺（2.5g）) 糖(50g) 高筋麵粉(300g) 酵母(1小勺（3g）)  輔料：餡料：肉鬆(100g)  沙拉醬(適量) 洋蔥丁(適量)

肉鬆吐司麵包的做法步驟:

1.所有原料都放進麵包桶內，選擇「發麵團」功能揉面15分鐘后按停止；再從新啟動 「發麵團「功能，麵包機工作至把麵糰發酵到2倍大；

2.取出麵糰排氣，搓圓並靜置醒發10分鐘；

3.肉鬆100g加入適量沙拉醬，攪拌成均勻肉鬆餡；

4.把麵糰用擀麵杖排氣，擀成長面片；

5.均勻的鋪上肉鬆餡，再撒上適量洋蔥丁；

6.捲成結實的圓柱形，在面部輕輕划4刀斜刀；

7.分別裝進土司盒，蓋上保鮮膜放烤箱選用發酵功能進行最後發酵；

8.麵糰發酵至方包盒的9成滿就發酵好了，裝飾上適量的肉鬆和洋蔥丁，擠上適量沙拉醬；

9.放入210度預熱好的烤箱中層，下層；

10.用上下火210/200度，約烘烤25分鐘！

小竅門

1.沒有麵包機的烘焙者，可以用廚師機或手工揉面至麵筋至完全階段即可；
2.步驟4.5盡量排盡氣泡和卷緊，這樣方包成品的組織才能密實和拉絲；
3.方包烤好出爐后，要震模並立即脫模！