肉鬆麵包

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肉鬆麵包介紹

非常好吃的肉鬆麵包,肉鬆和沙拉醬都可以自制,非常健康肉鬆麵包用料工具主料:高筋粉(230克)雞……

肉鬆麵包詳細內容

肉鬆麵包

 非常好吃的肉鬆麵包,肉鬆和沙拉醬都可以自制,非常健康

 肉鬆麵包用料工具

 材料高筋粉(230g)雞蛋(1個)牛奶(100g)酵母(4g)精鹽(2g)溫水(50g)黃油(20g)肉鬆(適量)黑芝麻(食量)小香蔥(適量)沙拉醬(適量)輔料蛋液(抹表面)(適量)
 做法 電烤箱分類烘焙咸甜烤一小時普通難度

 肉鬆麵包的做法:

 

 1.準備好用料,稱出用量

 

 2.將麵粉、雞蛋、酵母、糖、牛奶、鹽全部放在一個盆子里,慢慢加入溫水

 

 3.和成光滑的麵糰

 

 4.加入軟化的黃油

 

 5.反覆的揉搓,將麵糰揉到擴展階段(如果有麵包機就可以交給它啦)

 

 6.放入盆里,蓋好保鮮膜,醒發大約一個半小時,醒好的麵糰,漲到兩倍大,用手指在中間戳個洞,不回縮不塌陷

 

 7.醒發好的麵糰充分排氣

 

 8.將麵糰擀成長方形

 

 9.放入烤盤裡,入烤箱,設定發酵檔,醒發二十分鐘

 

 10.醒發好後用小叉子戳出小洞

 

 11.刷上一層蛋液,撒上蔥花和黑芝麻

 

 12.入烤箱180度,中層,烤13分鐘,表面上色即可

 

 13.烤好剛出爐的麵包

 

 14.在上面鋪一張油紙,油紙上放晾網,將麵包倒扣過來,拿開模具

 

 15.上面再放上一張油,晾醬

 

 16.晾到微涼時,在反面抹上一層沙拉醬,然後撒一層肉鬆

 

 17.切段后合在一起,在邊緣處抹沙拉醬,

 

 18.沾上肉鬆即可

 

 19.好吃的肉鬆麵包就做好啦

 

 20.成品圖

 小竅門:

 肉鬆和沙拉醬都可以自制,烤箱溫度可根據自家烤箱特點設置,麵包上色既可,麵糰也可自然醒發,溫度決定時間