海苔肉鬆麵包卷

美麗的外表和香甜可口的滋味，是這類麵包的特點，一般在製作時都加入雞蛋和肉鬆，因此也就供給了大部分的維生素和礦物質。海苔搭配肉鬆，更是很多人的最愛，把這樣的搭配放在麵包中，再撒點白芝麻，這是一款很有滋味的海苔肉鬆卷。喜歡做麵包的你快來試試吧。

海苔肉鬆麵包卷用料工具

材料 高筋麵粉 (220 克) 水 (100 克) 雞蛋 (25 克)

調料 奶粉 (7g) 乾酵母 (4g) 黃油 (22 克) 糖 (30g) 鹽 (3 克) 沙拉醬 (適量) 海苔肉鬆 (適量)

做法 電烤箱

海苔肉鬆麵包卷的做法:

1.準備材料。

2.將雞蛋液,水放入麵包機內,然後再放糖、鹽,最後放入乾酵母,開始和面10分鐘。

3.投入黃油再執行和面程序20分鐘。至麵糰拉出簿膜。

4.麵糰和好后,發酵60分鐘.看到麵糰長大至2.5倍的時侯即可。

5.發酵好的麵糰取出排出裡面空氣，用擀麵杖擀成方形的薄片，大小盡量與烤盤一致。

6.將擀好的面片放入鋪了油紙的烤盤裡用牙籤插一些小孔，在烤箱內放入一碗熱水，把烤盤放入烤箱，發酵40分鐘，直到麵糰變成原來的2倍大。

7.取出烤盤發酵好的麵糰上刷上全蛋液，灑上蔥花、白芝麻。

8.烤箱預熱180°將烤盤放進預熱好的烤箱，烤12分鐘左右，直到麵包表面金黃色。取出，從高處用噴壺噴些水蓋上保鮮膜，放置至溫熱。

9.在麵包的底面(沒有刷蛋液撒芝麻的那一面)塗滿沙拉醬，並撒上肉鬆。

10.放在烘焙紙上，在要捲起的一邊劃上兩道，不要切斷，藉助底下的烘焙紙將麵包捲成卷，靜置半個小時，使麵包卷定型

11.麵包卷定型后，撤去油紙，將麵包卷切成三段，每一段的兩邊斷口塗上沙拉醬，

12.碗內放上肉鬆，把塗上沙拉醬的麵包兩面沾上肉鬆即可。

小竅門

1.噴水包保鮮膜可以防止麵包開裂，這樣麵包很好卷。 2.卷的時候盡量不要壓實，否則口感不夠鬆軟。 3.做好的肉鬆麵包卷，不要放冰箱冷藏，否則麵包口感會變硬。 4.蔥最好選擇小香蔥，撒上會更好看也很香。 5.用海苔肉鬆風味更佳 。