海苔瑪格麗特餅乾

    瑪格麗特餅乾的全稱為“住在義大利史特蕾莎的瑪格麗特小姐”，據說在很久以前，有一個糕點師愛上了一位小姐，在做餅乾時，心中默默地念著他心中情人的名字，將自己的手印按在餅乾上，並把這位小姐的名字作為這款甜點的名稱。這就是“住在義大利史特雷莎的瑪格麗特小姐”小餅的由來。

    這款餅乾後來也被人叫做“愛人的印記”。除了如此浪漫的名字外，零難度也是造就它一直風靡的重要原因。可能你和我一樣已經做過多次，它的口感確實讓你難以忘懷，這一次我選擇和寶寶一起製作了這道瑪格麗特。方子基本沒變，減少了糖粉用量，增了鹽量和海苔，整體是鹹味。不愛吃甜的親們，可以試試。

    海苔瑪格麗特餅乾

    原料：熟蛋黃2個、低筋麵粉100g、玉米澱粉80g、糖粉30g、黃油90g、鹽5g、海苔少量

    烤箱：溫度170度、時間25分鐘

    海苔瑪格麗特餅乾的做法

    1.雞蛋煮熟后，取出蛋黃部分，讓蛋黃通過篩網，呈細末狀；

    2.備好其他食材，海苔剪成小碎塊，待用；

    3.黃油和糖粉混合打發，至顏色略微變淺；

    4.加入過篩的蛋黃末，攪打均勻；

    5.篩入低筋麵粉和玉米澱粉，用手揉成麵糰；

    6.將大麵糰，搓成均勻的小圓球，放置在鋪好油紙的烤盤上；

    7.用大拇指按壓中間部分，邊緣會自然裂開；

    8.全部壓好，烤箱預熱后，放入烤箱即可。

    小貼士

    1.平時多吃甜味餅乾，久之也略有些膩，將瑪格麗特做成鹹味的，裡面還加了海苔，使其營養多元化。海苔適量可以給寶寶吃，但不要常吃，其中鹽分過高，吃過後及時喝水；

    2.我也嘗試了用土豆澱粉代替玉米澱粉，土豆澱粉做出的成品要比玉米澱粉的口感更要酥，脆性不及玉米澱粉；

    3.這是一道很適合和孩子一起玩轉的點心，搓圓球時，可搓大小兩種，孩子摁小的，媽媽摁大的，增加親子間的互動；

    4.拇指按壓餅乾時，力度盡量均勻，這樣可使裂紋均勻，成品更好看。

    餅乾營養知識

    餅乾具有耐貯藏、易攜帶、口味多樣等特點，深受人們喜愛。餅乾品種正向休閑化和功能化食品方向發展。按其加工工藝的不同，又可分為：酥性餅乾、薄脆餅乾、曲奇餅乾、夾心餅乾、威化餅乾、蛋卷等.餅乾營養分析：餅乾的主要營養成分是碳水化合物，還有蛋白質