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千層酥,是法式點心的代表之一。小小的一塊餅皮,經過高溫的洗禮之後,會膨脹成大大的一塊,真是很神奇的變化呢!這款小點心,包含了層層起酥,入口松化的餅皮,幼滑細膩的鮮奶油,以及酸甜爽脆的車厘子。這次用了上次做好以後冷凍保存的現成酥皮……
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櫻桃奶油千層酥用料工具
材料 冷凍酥皮 (一塊) 淡奶油 (100g) 櫻桃 (適量)櫻桃奶油千層酥的做法:
小竅門
1. 酥皮上扎孔,是為了防止在烘烤過程中膨脹的太高。喜歡那種扁平形狀的,還可以在酥皮頂部壓上一個烤盤來烘烤; 2. 具體的烘烤溫度和時間,根據各家烤箱的實際情況調整; 3. 淡奶油打發的程度,不要太過頭,否則影響口感; 4. 如果沒有櫻桃,那麼可以用草莓,芒果之類的來代替。最好是用那種能撐起來酥皮的,這樣整體造型會比較挺拔好看。另外不要選擇水分含量太大的水果; 5. 製作好的點心,最好當天吃完,以免影響口感。炎炎夏日來襲,一個字:熱。那熱的反義詞呢?冷。既然有冷的也得有冰的。讓我來教教大家怎麼做美...
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櫻桃奶油千層酥的主料:冷凍酥皮(一塊)淡奶油(100g)櫻桃(適量)櫻桃奶油千層酥的調料:...
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