糖霜餅乾怎麼做好

    糖霜餅干是很神奇的美食，毫不誇張地說，它可以瞬間讓普通的餅乾變身白富美，普通的糖霜餅乾做起來並不算困難，但耐心卻是絕對需要的。雖然說糖霜餅乾是隨心所欲的美食，但不得不承認，你隨便亂畫那也是不行的，缺少了美感，那也就與美食的形色之美成了平行線。

    為了拍這次的餅乾真是抓狂，拍了兩天都沒有找到感覺，可能是實物比較喜歡，所以總感覺達不到自己的期望，無奈中。

    隨心所欲的美食----糖霜餅乾

    餅乾原料：黃油50g，糖粉30g，雞蛋液25g，香草精幾滴，低粉125g。

    烘焙：烤箱中下層上管170度，下管150度，15分鐘（根據自己的烤箱調節）。

    糖霜原料：蛋清粉10g，糖粉150g，溫水30ML左右。

    糖霜餅乾的做法

    1.先來做餅乾吧，黃油軟化，加入糖粉，攪打均勻。

    2.分次加入雞蛋液，攪打均勻。

    3.滴入幾滴香草精，篩入低粉。

    4.揉成麵糰狀，蒙上保鮮膜，入冰箱冷藏20分鐘。

    5.將麵糰擀開。

    6.切成自己喜歡的形狀。

    7.平鋪在烤盤上，入預熱好的烤箱烘焙，烤好的餅乾晾涼備用。

    8.現在來做糖霜，蛋清粉和糖粉過篩。

    9.倒入溫水，攪勻一下。

    10.攪打至尖峰或是軟尖峰狀態，因為不需要裱花，所以我直接打至軟尖峰狀態。

    11.做好的糖霜再一滴一滴加入水，調至可以鋪面的狀態，加少許的色素就可以做餅乾了，如果要做心心相印款，就先在餅乾上鋪上糖霜，再滴幾滴不同顏色的糖霜。

    12.用牙籤拉一圈就OK了。

    13.做碎花款，鋪上白色糖霜后，再隨意地滴上粉色糖霜，在粉色上面再滴入比粉色再深一些的紅色糖霜。

    14.用牙籤隨意的畫圈，成花朵狀。

    15.在花朵旁點兩滴綠色的糖霜。

    16.用牙籤拉開成葉子狀，最後在邊上擠出圓點即可。

    其他就按照自己的喜好進行裝飾吧，我還蠻喜歡水晶心那款。

    美食小貼士

    1.沒有香草精可不加。

    2.如果沒有蛋清粉，用蛋白也是可以的。