法式麵包棍

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法式麵包棍介紹

法式麵包棍屬於硬質麵包,外硬內韌,非常有嚼勁讓人體會最天然的自然,樸實無華的麥香!食材介紹高粉(300g),鹽(6g),酵母粉(6g),水(180ml),黃油(10g)法式麵包棍的做法步驟1.材料2.麵粉倒入一個大碗3.在麵粉里……

法式麵包棍詳細內容

法式麵包棍

法式麵包棍屬於硬質麵包,外硬內韌,非常有嚼勁讓人體會最天然的自然,樸實無華的麥香!

食材

高粉(300g),鹽(6g),酵母粉(6g),水(180ml),黃油(10g)

法式麵包棍的做法步驟

1. 材料

2. 麵粉倒入一個大碗

3. 在麵粉里挖一個坑

4. 酵母

5. 鹽

6. 水

7. 在填好

8. 揉成一個能拉出膜的麵糰

9. 蓋上保鮮膜發酵至兩倍大

10. 發酵好的麵糰內部成蜂窩狀

11. 三等分

12. 整形

13. 用油紙隔開,進行第二次發酵

14. 發酵好後送入烤箱(提前預熱210度)20-25分鐘,再考一會上色

15. 撒上糖粉

16. 出爐了!

17. 組織還是不錯的

小貼士

每種麵粉的吸水性都不同,請按照自己的麵粉增減水量,因為角度原因,吧麵包拍的好肥!≥﹏≤