抹茶蛋糕夾心麵包

非常可口的一款麵包，老少皆宜~ 軟軟的麵包里裹著抹茶的清新，雙重口感，再加上美美的外觀，可以說是多重享受~~如果喜歡其它味道的，可以自己調換來做哦～

食材

材料雞蛋(一隻) 植物油(55g) 低粉(50g) 抹茶粉(6g) 鹽(4g) 黃油(20g)  輔料：糖(50g)  牛奶(55g)  玉米澱粉(10g) 高粉(330g) 水(200g) 酵母(4g)

抹茶蛋糕夾心麵包的做法的做法步驟:

1.準備材料蛋糕夾心材料雞蛋四隻，糖60g，植物油55g，牛奶55g，低粉55g，玉米澱粉10g，抹茶粉6g

2.把牛奶倒進油裡面，讓其充分乳化混合

3.在牛奶和油的混合物中加入粉類拌勻

4.繼續加入蛋黃拌勻

5.用電動打蛋器將蛋白打至粗泡，分次加入餘下的細沙糖

6.將打發的蛋白先取1/3和蛋黃糊混合，再拌入所有蛋白

7.再將拌好的蛋糕糊倒進烤盤裡

8.放在烤箱中層150度，烘烤25分鐘

9.烤好後放在網架上放涼

10.將已放涼的蛋糕片對半切開四條等量大小的，備用

11.再將蛋糕片兩兩疊在一起，備用

12.準備麵包體材料高粉330g，低粉50g，水200g，雞蛋一隻，糖50g，鹽4g，黃油20g，酵母4g

13.除黃油以外的所有的麵包體材料放進麵包桶里，拌成團

14.在已拌好的麵糰里，加入黃油繼續攪拌到麵糰已擴展的階段（這裡啟用了兩個和面程序）

15.揉好后的麵糰

16.將已揉成好的麵糰分成兩份

17.蓋上保鮮膜醒發15分鐘

18.把醒發好的麵糰擀開，大小與沒切開的蛋糕片差不多

19.然後把疊起來的蛋糕片放在麵糰的中間

20.用刀將麵包片左邊和右邊各切成十條

21.將麵條左右搭起來編織紋理

22.蛋糕全部包好后，把頭尾兩端的麵皮捏合起來

23.將已做好的兩條麵包放在不粘的烤盤上。發酵至明顯漲大，這個時間大約是半小時，然後掃上全蛋液

24.撒上白芝麻

25.將其放到烤箱中層（中下層也可以）180度，烘烤30分鐘，如上色及時加蓋錫紙

26.出爐后晾到手心溫度就可以包起來

27.美美噠的抹茶蛋糕夾心麵包就新鮮出爐了～

小竅門

1.蛋糕夾心可以根據自己喜歡換成巧克力味，杏仁味等都可以2.製作蛋糕體的烤盤用的尺寸是28*28CM的2.烤好的蛋糕片要放涼才切成條狀3.包蛋糕的面片不要擀得特別大，能包著蛋糕餡就好，擀得太大了，編織的時候，麵條過長，成品就不好看4.進烤箱烤的時候，上色了要及時加蓋錫紙，不然焦黑了，也沒熟5.我用的是PE5386一度飛梭烤箱，大家使用別的品牌的烤箱時注意溫度適當調整