橙味乳酪夾心餅乾的家常做法

    給力的烤箱，傾心的方子

    終於讓我在愜意的下午茶時光里

    享受香濃咖啡的同時，品嘗到這芝味醇醇的【橙味乳酪夾心餅干】

    醇香、芝濃---橙味乳酪夾心餅乾

    餅乾胚：奶油乳酪80g、無鹽黃油90g、糖粉60g、鹽1g、淡奶油25g、低筋麵粉100g、玉米澱粉20g、杏仁粉30g、橙皮1/2個(磨成屑)、香草精適量

    夾心：奶油乳酪80g、無鹽黃油20g、糖粉20g、橙皮1/2個(磨成屑)

    餅乾胚做法

    1.橙子皮刨成屑，不要刨到白色部份；

    2.奶油乳酪和黃油室溫軟化，加入糖粉、鹽；

    3.打發至顏色發白；

    4.加入淡奶油和香精，繼續打發至體積膨大；

    5.篩入各種粉類拌勻；

    6.加入橙皮屑拌勻；

    7.整形後放冰箱冷凍室內冷凍2小時以上；

    8.從冰箱取出，切成0.3CM的薄片；

    9.排放在烤盤中，中間預留好空隙，烤時會膨漲；

    10.烤箱預熱150度，烤制18分鐘；

    11.烤制完成，取出烤盤，稍等片刻至溫熱；(小心取放，熱時很鬆軟)

    12.將餅乾移至晾網上晾涼，立即收藏密封保存。(這個餅乾很容易回潮)

    餅乾夾心做法

    將奶油乳酪和黃油室溫軟化，加入糖粉，打發至顏色發白膨大；再加入橙皮屑拌勻即可。

    組合：

    取一片餅乾，反面擠入夾餡；將另一塊餅乾蓋上，完成。

    小提示

    1.這個餅乾麵糰偏軟，在整形之前可先放冰箱冷藏一會兒，再拿出來就好操作了。整形完成後，一定要放冰箱冷凍室冷凍二小時以上，再拿出來切；

    2.烘烤完成放晾網上晾涼后，及時密封保存，非常容易回潮變軟。其實如果變軟了，乾脆就放冰箱保存也好吃，這樣吃起來夾心就象冰淇淋一樣，也不錯哦

    橙味乳酪夾心餅乾食材搭配小提示

    葡萄酒和乳酪能一起吃:同食會使葡萄酒的味道更加甘醇，乳酪和葡萄酒是天生的理想組合。

    萵苣和乳酪不能一起吃:萵苣不宜與乳酪同時食用的說法由來已久，早在《金匱要略》、《金宗金鑒》和《飲膳正要》中都有記載。萵苣可食部分為莖，五六月抽薹后，剝皮生食。李時珍日：「白苣、苦苣、萵苣，俱不可煮烹，皆宜生委，去汁，鹽醋拌